Actividad 5. Esther

Chocolatería francesa (Salon du chocolat).

En esta página se habla acerca de como usan el chocolate. Se celebra anualmente el salon internacional de chocolate (salon du chocolat). Se muestran todas las tendencias pasteleras. Se trata de un evento que se ha convertido en la celebración dedicada al chocolate. Ya sea negro, blanco, con leche, en bizcocho, en golosinas, o a la taza.


LLegada del chocolate en Francia.

En esta pagina se habla acerca de como llego el chocolate en francia. El chocolate apareció en francia en el curso del siglo 17 con la llegada en la corte de Anne de Austria, esposa de Luis XIII. Servido en forma de bebida rica y picante. El chocolate sometió la corte a sus encantos gustativos y fue el sujeto de varias controversias. Con la llegada de la era industrial, la producción de chocolates aumento. Poco a poco el chocolate se hizo una pasión e incluso una obsesión para los franceses.


El mejor chocolate caliente de Francia.

En esta página se habla acerca de un restaurante famoso de francia que sirven el mejor café caliente. Y aparte de ello el lugar está ubicado en un lugar céntrico, es un sitio de los clásicos de siempre, lleno de parisinos y también de curiosos que quieren comprobar si realmente la fama es cierta o es solo fama.


Teaser Salon du chocolat Paris.

En este video se hace un pequeño resumen de todo lo que se hace en el salon. Se ve la dedicacion que le dan a los vestuarios. Igual se ve la creación que le tienen a estos. Se puede ver que solo 500 personas pueden participar a este evento.


Los mejores postres de Francia.

En este video se habla acerca de algunos postres importantes y deliciosos de Francia por ejemplo: Mousse de Chocolate Negro, Mousse de Chocolate con hojas de menta, Eclairs, Baba au rhum, Tartaletas, entre otros. Se puede ver la dedicación que le dan al momento de elaborarlos. Se puede notar que a todo le dan importancia ya sea un error lo tratan de resolver. De igual manera se puede apreciar lo hermoso que salen los postres cuando están listos.

Debauve & Gallais.

En esta imagen se puede ver algunos de los chocolates mas caros de la casa francesa, ya que están hechos con los mejores y finos ingredientes. En 1822, Debauve se asocia con su sobrino, Jean-Baptiste Auguste Gallais, también químico de formación, para crear y distribuir sus chocolates dietéticos. Conocidos entonces como chocolates saludables, estaban hechos con leche de almendras, vainilla y agua de vida de naranja.

Salon du chocolat.

En esta imagen se puede puede observar dos de los tantos vestuarios que se elaboran en este salon, la cual son honrados al chocolate, al amor que le tienen estas personas a su trabajo. Se puede notar que están hechos con tanta creatividad y dedicación.

El chocolate ayuda para salud.

En esta imagen se dice que el chocolate no solo se puede utilizar para consumirlo por gusto si no igual para la salud.

Coulant de Chocolate.

En esta imagen se puede ver uno de los postres de Francia que se llama Coulant de chocolate, es un conocido postre por el chef francés Michel Brasen, que se presenta como pequeño bizcocho de chocolate con interior fundido. De este modo, cuando el comensal corta el bizcocho, de su interior brota una cremosa salsa de chocolate que se extiende por el plato. 

Eclair.

En esta imagen se puede ver otro postre, el origen de este pastelillo francés se remonta al siglo XIX y de acuerdo con algunos investigadores, fue creado por el cocinero francés Marie-Antoine Carême. Es una pasta alargada que se elabora con un bollo de pasta choux, una mas fina típica francesa elaborada con huevos, harina y mantequilla. Después de hornearse, se le rellena con crema pastelera de vainilla, chocolate o nata y se recubre con chocolate. El Eclair se puede rellenar con ingredientes mas sofisticado como es la crema de castañas.

 m.abc.com.py/edicion-impresa/suplementos/gastronomia/el-chocolate-en-francia-427854-html.

www.lindabrockmann.edu/chocolateenfrancia.html

video: teasersalonduchoclatparis

https://xn--laclassefranaise-npb.es/el-mejor-chocolate-caliente-de-paris/

https://www.rebanando.com/postres-franceses-de-chocolate-recetas.html

The fourth Salon du Chocolat opens in Moscow

Los-chocolates-mas-caros-del-mundo

Historia del chocolate

http://www.gourmandin.es/blog/44_Los-5-postres-franceses-mas-chic.html